Archivo del Autor: Cristina Camarena

Vinagretas

Una buena vinagreta transforma una ensalada corriente en un plato exquisito.

A continuación os doy algunas ideas pero lo mejor, como siempre, es experimentar, probar y adaptar. La base siempre será un buen aceite de oliva, un buen vinagre (de sidra, de jerez, balsámico), pimienta recién molida y alguna especia o hierba aromática al gusto. Se han de mezclar los ingredientes con energía para que se fundan bien los sabores y podéis guardarla en botes de cristal en la nevera para futuros usos.
 

 

Vinagretas con mostaza: Combinar los ingredientes base con mostaza de Dijon. Si le queréis dar un toque potente añadid ajo picadito.
 
Vinagretas con miel: Podéis usar limón en vez de vinagre en este caso para variar. Ideal para ensaladas con fruta.
 
Vinagretas con yogur: Combinar con aceite o limón y especias al gusto. Ideal para ensaladas de pasta o de patata. Le podéis dar un toque original con frutos secos picaditos, sésamo o semillas de amapola.
 
Vinagretas con queso: el roquefort y el parmesano son dos quesos ideales para vinagretas.
 
Vinagretas con tomate: Se le añade a la base un poco de tomate triturado y, si os apetece, también cebolla picadita muy fina o cebollino.
 
Vinagretas originales: Aparte de las anteriores podéis, de vez en cuando, realizar una vinagreta con algún toque diferente como podría ser con un poco de miso, tahini, aceite de sésamo, de nueces, cilantro, lima, granada, frutas del bosque.
  
Algunas de las especias que podéis usar tanto frescas como secas son: albahaca, orégano, menta, perejil, tomillo, estragón.
 
¿Cuál es vuestra vinagreta estrella?
 
 

Decopeques

Hoy os recomiendo Decopeques , un blog repleto de cosas bonitas para bebés y niños: decoración, productos, diseño, ropa infantil, etc. Una buena fuente de ideas originales e innovadoras para crear ambientes acogedores escrito por dos madres apasionadas por la decoración de interiores infantil. Estas son algunas de las perlas que más me han gustado pero hay muchas más. ¡No os lo perdáis!
 
 
 

 

El delantal verde

Hace un tiempo descubrí el delantal verde y quedé maravillada. Es un blog de cocina vegetariana que demuestra lo que ya sabía: que este tipo de cocina es versátil, imaginativa, divertida y sabrosa. Hace poco descubrí que este fantástico blog, de cuidada fotografía, texto cercano y gran generosidad lo escribía Elena, a quien conocía virtualmente. ¡La magia de internet! ¡Cuantas alegrías nos da! Y para que comprobéis lo que os digo aquí tenéis algunos de los estupendos platos que el delantal verde comparte.

 
       Ensalada de citricos y aceitunas negras:  Cuñas de patatas, aceitunas y tomates secos:
 
          
 
Croquetas de remolacha y mijo:
 
     
 
Y algunas ideas de cómo hacer platos tradicionales sin ningun ingrediente de origen animal:
 
                                Crepes de hierbabuena rellenas de fresas con nata:
 
 
 
   Huevo frito sin huevo,
   de Alex, un joven de 9 años:                          Perrito caliente:
 
     
 
Me ha gustado la ironía que utiliza Elena en esta receta cuando dice: "porque a los veganos también nos gusta la cocina fina".
 

 

Batidos de frutas (smoothies)

 
 
 
Los smoothies son batidos de frutas y están empezando a ponerse de moda y comercializarse por aquí. En otros países hace tiempo que son lugar común. Los venden de múltiples sabores y tamaños, tanto en supermercados como en tiendas especializadas.
Vale la pena incorporarlos en la rutina, por ejemplo en la merienda o en el desayuno. Al principio puede dar pereza pero una vez lo tomas como hábito no cuesta más que hacerse un café con leche.
Además, se prepara con ingredientes que se suelen tener en casa: frutas, yogur, leche o leche vegetal, hielo, y algún toque extra de vainilla o miel, o sirope de arroz por ejemplo.

Todo a la batidora, y ¡listo!

 

Foto vista en activbelfast.

 

Y si vais con prisas, romantics nos parece una buena opción, los hemos probado y nos han parecido deliciosos. No os perdáis su original web. Ellos los llaman mimos de fruta, me parece una descripción de lo más acertada.

 

 

           Mirad su original campaña realizada por la agencia Smäll de Barcelona.

 

 

Decorar con papel de regalo

Hace tiempo que guardo los papeles de envolver de los regalos que recibo. O bien para volver a utilizarlos con esa misma función o bien para lo que surja.
He aquí un par de ideas vistas en Chez Larsson para reconvertir esos preciosos papeles en elementos decorativos.
 
Ambas ideas se basan en cortar triángulos con el papel decorativo (que se habrá pegado a una cartulina previamente para conseguir más rigidez). La primera es una guirnalda cosida a máquina. Benita las colocó en el marco de la puerta pero se me ocurre que puede ser adaptable a muchos otros rincones. Lo que más me gusta: Mini, el gato.
 
 
 
 

 

Y la segunda idea parte de los mismos triángulos pero haciéndoles un agujero en la base para poder colgarlos de algún sitio, en este caso un centro de ramas muy decorativo. Se me acaba de ocurrir que también puede ser adaptado al arbol de navidad. Pero eso aún queda lejós.

 

 

 

No tiréis los circulitos sobrantes, os pueden servir para adornar cualquier otro proyecto. Y no perdáis de vista Chez Larsson, un blog sueco lleno de ideas para la casa.

 

 

Tresenfoto

Hace poco nos llegó un mensaje de Pepa de Rivera de Tresenfoto, tres fotógrafas unidas por el mismo arte de la fotografía y la manera cómo entienden que debe llevarse a cabo. Cuando abrí su web, vi las tres fotos de cabecera y leí el primer fragmento, supe que estaba ante el tipo de fotografía que me gusta, con luces naturales, sin uso de flash, escenas cotidianas llenas de frescura, espontaneidad y ternura.
Aquí tenéis una selección pero dadle un vistazo a su portafolio repleto de capturas de instantes únicos. Si no fuera por la restricción de espacio las habría puesto aquí todas.
 
 
 
 
 
 
 
 
Y no os perdáis este precioso video presentación que Pepa ha realizado de sus nietos en la playa.
 

 

 

Tres en foto son Pepa de Rivera, Belén Alvarez y Charo Díez.