Archivo del Autor: Cristina Camarena

Smitten Kitchen

A home cooking from a tiny kitchen in New York, with a focus on simplifying daunting recipes and being fearless in the kitchen.

 

Así se presenta Smitten Kitchen, uno de los blogs de cocina extranjeros que más me gusta, por no decir el que más. Por un lado, por el caramelo visual que representa, con esa sucesión de fotos cuya calidez te impregna de una sensación como de vuelta al hogar. Algunas fotos tienen una textura, color y luz tal, que se diría que son bodegones. Y por otro lado, porque comparto su filosofía culinaria de perderle el miedo a la cocina y simplificar las recetas enrevesadas que pueden desmoralizar hasta al más entusiata.

Como ellos mismos dicen: Huimos de las recetas complicadas o de los ingredientes pretenciosos, no hacemos aceite de trufa, ni cocinamos con sal rosa del Himalaya de 10$ el cuarto de onza. Y eso mismo pienso yo, el placer de cocinar solo es posible cuando el proceso es un paseo agradable y divertido, y no un campo plagado de minas o un dispendio excesivo. Y el resultado no hay más que verlo… Simplificar la cocina no significa desangelarla, más bien al contrario.

 

Coliflor con almendras, pasas y alcaparras.

 

 

 

 

Tarta de nectarinas

 

Pepita brittle (caramelo con pipas de calabaza).

 

Espárragos con chorizo y pan frito.

 

 

   

Espaguetis con tiras de calabacín.

  

Pastel rojo terciopelo

 

Envolver bocadillos

Siempre he tenido el mismo dilema a la hora de envolver bocadillos para llevar. ¿Qué usar que sea ecológico y práctico? Lógicamente, el papel de aluminio y el plástico no brillan por su sostenibilidad pero no se puede negar que es lo más practico, ya que si no es así, ¿cómo? ¿Con servilletas de tela a la vieja usanza? Se desmoronan y se separan las dos mitades de pan, quedando todo revuelto. ¿Con hojas de periódico? Sin comentarios.
He aquí la solución a todos mis males bocadillísticos: coser un hermoso y práctico envoltorio de tela. La tradicional y bonita servilleta pero con el punto práctico de los envoltorios modernos, ya que, al ir con cierre, el contenido se sujeta a la perfección. Seguid los enlaces para ver el tutorial completo. ¡Qué idea más brillante!
 

 

 

Visto en Craftzine.

 

 

Visto en Craftstylish.

 

Samosas para niños

Las samosas son unas empanadillas típicas de la cocina asiática, especialmente de la India. Se pueden encontrar en distintas formas: triangulares, media luna, o rectangulares y suelen estar hechas con pasta filo, una masa finísima de la que ya hablamos aquí.

El relleno también es de lo más variado, siendo el más común el de patata y guisantes, junto con especias como el curry, el garam masala, etc. Tenía ganas de hacerlas pues las he comido en un par de ocasiones y son deliciosas, pero como ahora no tengo acceso a tiendas con suficiente diversidad de ingredientes se me ocurrió simplificar la receta y hacer unas samosas para todos los públicos. Lo bueno que tiene la cocina es eso: la posibilidad de cocinar la receta exacta si así te apetece o bien inspirarte en la receta y adaptarla a tus gustos, posibilidades y ritmos. Este es el resultado, nos han gustado mucho. Probad.

 

 

Ingredientes:

Un paquete de láminas de pasta filo.

Dos patatas.

Dos zanahorias.

100 gramos de guisantes.

Una cebolla pequeña.

 

Se pica la cebolla y se pone a sofreir en una sartén. Mientras, se hierven las zanahorias, la patata y los guisantes. Cuando estos tres ingredientes estén preparados, machacad la patata y juntarlo todo en la sartén donde tendréis ya la cebolla dorada. Mezcladlo todo para que se incorporen todos los sabores y sazonad al gusto. Dejad enfriar. 

El siguiente paso es la preparación de la empanadilla doblando la masa de tal forma que os queden unos paquetitos triangulares. Se mete un poco de relleno con una cucharita y se cierran los triangulos mojando la masa con un poco de agua para que quede pegado. Se fríen en abundante aceite.

 

Podéis ver como se realizan las empanadillas en este video.

 

Cubrejarrones

¿Cuántas veces os han regalado un jarrón horroroso que habéis guardado en un rincón por pena a deshaceros de el? ¿Y que me decís de la típica caída de jarrón con su consecuente rotura y pegado? Aquí tenéis la solución a estos dos dilemas existenciales: un pequeño proyecto craft.

Esta puede ser una buena idea para iniciarse en costura y utilizar alguna tela a la que le tengáis cariño. ¿Qué tal aprovechar alguna prenda de vestir a la que ya no le deis uso? Yo tengo algunas faldas que se transformarían en preciosos cubrejarrones. Probaré algún día.

 

Visto en howaboutorange.

 

Y a esta idea ni siquiera se le puede llamar proyecto pues consiste en enfundar el jarrón en un calcetín. Y mira que suelen quedar calcetines huérfanos en casa, ¿verdad?

 

 Visto en designsponge.

 

Y esta es la que más me ha gustado, aunque para esto tendré que esperar un poco a aprender a hacer ganchillo. Lo ha hecho handmaid liset, junto con un montón de maravillas más en crochet.

 

 

  

 

Todos los colores del mundo

Ayer os mostré una web que clasificaba elementos decorativos por colores y hoy os quiero hablar del grupo flickr all colours in, cuya consigna es subir fotos bien coloridas. Como veis, estas fotos son de todo menos monocromáticas. Este es un grupo en el que me gustaría participar pues por poco que tu mirada se fije un poco en el entorno se pueden encontrar bellas composiciones de color. Una buena manera de pararse y "mirar" en vez de pasar la vista por encima, que es lo que solemos hacer.

 

Galería flickr de smilerynker.

 

Galería de chatondesigns.

 

 

Galería flickr de solgrim.

 

Galería de emma lamb.

 

Galería de emma lamb.

 

Galería de dottieangel.

 

Galería de kendall micayla.

 

 

Cómo hacer una pulsera amuleto

Me ha llamado la atención este proyecto visto en mairuru para hacer una pulsera con colgantitos tipo lucky charms o amuletos de la suerte porque da la sensación de ser una manualidad que puede estar hecha en una tarde. Seguid el enlace para ver todas las fotos, se hace a partir de retales rectangulares que se rellenan y cosen con unas tiras para colgarlos de una pulsera. Una buena idea para un regalo, o para que los niños que tengan edad de manejar agujas se inicien en la costura si les apetece. Me ha parecido muy original y si encima os trae buena suerte…