Archivo del Autor: Cristina Camarena

Tarta vegana de chocolate sin gluten ni azúcares procesados, por Entre Harinas

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Hoy he invitado a Sonia Layola de Entre Harinas a compartir con vosotros su receta de Tarta vegana de chocolate sin gluten y sin azúcares procesados. Cuando la vi en su Instagram me interesó mucho. Me interesa mucho las posibilidades de la repostaría vegana. No renunciar al placer de una tarta de chocolate pero comerla de manera más sana.

Aquí la tenéis, y fijaos qué espectacular es, las fotos me encantan y la tarta tiene pintaza. La voy a hacer seguro. Gracias, Sonia, por la receta y por tu proyecto maravilloso. 

Podéis seguir a Entre Harinas en su Facebook y en su Instagram.

 

Ingredientes:

140g de harina de teff
100 g de harina de arroz
110 g de fécula de patata
50g de cacao en polvo sin azúcar o harina de algarroba
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
2 plátanos bien chafados (también compota de manzana)
250ml de zumo de naranja
125ml de aceite de girasol
85g de jarabe de agave
70g de azúcar de coco
2 latas de leche de coco muy frias

Consejos:

Las harinas se pueden sustituir por cualquier harina sin gluten. Yo en esta receta por ejemplo sustituí la fécula de patata por harina de coco, para acentuar el sabor. Pero cuidado el resultado puede variar en textura y no tienen el mismo nivel de hidratación. La harina de arroz por ejemplo requiere un poquito más de líquido en la receta (unos 10g).

El aceite puede ser cualquiera, pero el de oliva tiene un sabor más marcado. Es mejor utilizar aceites bajos en sabor.

La leche de coco es para montar y necesita un mínimo de 60% de pulpa de coco y agua. Sino no monta. Aunque no me gusta hacer publicidad, yo utilizo Aroy-D

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos 3 moldes de 15cm de diámetro con spray antiadherente o aceite. También puede ser en un solo molde de hasta 25cm.

En un bol mezclamos los ingredientes secos: las harinas, el cacao, la levadura y el bicarbonato.

En la batidora mezclamos el resto de ingredientes y añadimos en tres veces la mezcla de harinas hasta que quede una textura homogénea.

Vertemos rápidamente en el molde y horneamos sin esperar ya que al llevar bicarbonato con un contenido de PH más alto el levado puede fallar al liberarse el CO2 más rápido.

Horneamos unos 30 minutos y dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla. Cuando estén fríos desmoldamos.

Montamos la leche de coco. Para ello sólo utilizamos la nata del coco que queda en la parte superior de la lata y no el agua. Añadimos un par de cucharadas de jarabe de agave y montamos como si fuera una nata. Sólo que no batimos tanto. Se trata de romper la textura y conseguir una textura de nata. Si queda líquido no es desaniméis, es que la calidad no era suficientemente buena. Es muy importante que esté muy fría y que tenga al menos un 60% de pulpa de coco y de agua (no agua de coco).

Montamos la tarta juntando las capas y cubriendo entre ellas con la nata de coco. Decoramos a nuestro gusto. A mi, me gustan rústicas.

 

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Monsieur Carton

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Hoy os hablo de Monsieur Carton, un proyecto de creaciones en cartón para distintos usos: muebles, letras, dibujos, cualquier cosa que os podáis imaginar en cartón Mosieur Carton lo puede hacer. Fijaos en el mueble taquilla rojo de abajo, está hecho con cartón.

María José y Rafa crearon este proyecto hace unos años cuando se enamoraron de la idea de crear muebles con cartón. Desde entonces no han parado de trabajar con este material explorando todas sus posibilidades decorativas a un nivel totalmente artesanal.

Empezaron haciendo cosas para ellos, la familia o los amigos, como suele ser habitual. Posteriormente hicieron numerosas exposiciones y cursos de fabricación de muebles y letras decorativas.

Podéis conocerlos mejor en su web y en su Instagram.

 

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No sé priorizar

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Este es uno de los principales problemas que surgen como comentarios en mis cursos. Problema que va ligado a la falta de tiempo, otro de los problemas más mencionados. No saber priorizar en realidad no es el problema. No tener un plan lo es.
No tener un plan, no tener dirección, no estar enfocado, centrado.

Sin un plan ¿Cómo vas a saber qué priorizar y qué no?

Y nos pasa que perdemos tiempo en cosas que no son importantes, que no te hacen avanzar ni conseguir tus propósitos, que son vivir de tu emprendimiento, conseguir clientes, conseguir ventas. Y como estás trabajando a todas horas te da la sensación de que estás haciendo lo correcto y no entiendes porqué no vendes más, y le echas la culpa a factores que no son los importantes.

Siempre lo digo, las tácticas comerciales y de marketing están a la vista y todo el mundo las puedes aprender, solo hay que mirar cómo lo hacen los demás, pero las tácticas no te aseguran el éxito. Se necesita una estrategia.

Después de varios años dando cursos de formación a emprendedores y tener el suficiente bagaje para dar un paso más he creado LA MENTORÍA ESTRATÉGICA, el plan más potente de todos los que he creado hasta ahora.

Porqué sé que muchos de vosotros lleváis años haciendo cursos pero veis poco avance y seguís sin tener claro cómo ejecutar en el día a día para avanzar, para ver resultados.
Sé que muchos de vosotros estáis estancados y frustrados, y os sentís solos en esto de emprender. Os sentís solos cuando después de hacer un curso de formación, seguís teniendo el mismo problema que al inicio y es que no sabéis cómo diseñar vuestro plan estratégico para saber priorizar, y ejecutar sin perder el tiempo y de la manera más efectiva posible.

¿Qué supone mi MENTORÍA ESTRATÉGICA?

En esta mentoría os escribiré un largo informe (aquí el curro lo haré todo yo) con todas estas cosas:

1. Vuestra web. Qué le hace falta para mejorar.
2. Vuestro branding. Qué errores estáis cometiendo en este terreno.
3. Vuestro storytelling. Cómo enfocar vuestro storytelling para que vuestro proyecto importe al tipo de cliente a quien le tiene que importar.
4. Cómo funcionáis en redes sociales. Qué copy e imágenes tenéis que usar para obtener más visibilidad.
5. Vuestro plan de marketing para el año que viene. Calendario pormenorizado listo para ejecutar a lo largo del año.
6. Vuestro plan estratégico para el año que viene. Misión, visión y decisiones estratégicas que se conviertan en vuestro faro a la hora de impulsar vuestro proyecto de manera sólida a largo plazo para conseguir vivir de el.

Haré yo los deberes que vosotros tenéis que hacer y os lo dejaré listo para ejecutar, por supuesto en un trabajo codo a codo en el que os pediré feedback. Trabajaré durante tres meses en vuestro proyecto: mediados de mayo, junio, julio y mediados de agosto, os lo dejaré listo para que lo pongáis en marcha en septiembre.

La mentoría costará ahora 275 euros. A partir de septiembre costará más seguro porque la cantidad de carga laboral que voy a poner en cada informe estoy segura de que va a ser amplísima.

Esta mentoría va a ser oro molido, una oportunidad de que coja tu proyecto y te muestre lo que necesitas hacer para llevarlo al siguiente nivel o para echarlo a andar.
Si estáis pensando emprender y no tenéis ideas la mentoría también es interesante para vosotros porque os montaré un plan estratégico para empezar el tipo de negocio que más alineado esté con vosotros.

Escribidme a crislamirada@gmail.com (podéis hacer reply a este mail) si estáis interesados y os reservaré plaza, voy a coger muy pocos porque la carga laboral que requiere cada mentoría es alta. El cupo lo cerraré cuando haya reservado los que puedo asumir de aquí a septiembre. Ya tengo varios reservados, si pensáis que la mentoría estratégica es lo que necesitáis para de una vez por todas pasar al siguiente nivel o empezar a emprender reservadlo ya para entrar en este cupo. Ahora es el momento de tomar decisiones, lanzarse y empezar a priorizar con un buen plan estratégico.

Librería L’aranya, punto de venta de publicaciones Kireei en Cerdanyola del Vallès


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Seguimos visitando nuestros nuevos puntos de venta. Hoy nos vamos a Cerdanyola del Vallès, a Llibrería l’Aranya, situada en C/Santa Anna. Estamos muy contentas de ir ampliando nuestros puntos de venta sobre todo en librerías. Tradicionalmente a Kireei se nos conoce más en tiendas de cosas bonitas pero poco a poco vamos ampliando también a librerías.

L’Aranya además es una librería en la que tenía muchas ganas de estar. Librería de proximidad, con librera de las que aman el oficio y dinamizan culturalmente el entorno. Podéis conocerla más en su web y en su Facebook. Y podéis ya comprar allí nuestras publicaciones y también nuestras novedades Sebastián y el Mar, Breve historia de una pompa de jabón, Me gustas tú y Olivia y las plumas, en catalán y en castellano.

Por cierto, el 20 de mayo se celebra en Cerdanyola del Vallès la 2on Festa de la Il.lustració. Podéis ver el cartel al final de este post. Me encantaría poder ir.

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¿Cuál es la raíz de nuestros cabreos monumentales?

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Hace poco tomé una decisión equivocada. Entonces no sabía que lo era, lo supe cuando cogí un cabreo monumental en una situación en la que a pesar de ser estresante me suelo manejar con tranquilidad.

Después del gran cabreo me di cuenta de que lo que lo había provocado no era la situación sino el runrún que tenía en mi inconsciente, el pepito grillo que me daba golpecitos avisándome de la mala decisión que había tomado unos días atrás.

Qué señal más poderosa.

Puedes tomar decisiones del todo erróneas y si te escuchas bien descubrirlo a tiempo para rectificar.

Rectifiqué, y de repente noté como aquella gran losa desaparecía y volvía a sentirme tranquila.

¿Adónde quiero llegar con esta intro? Quiero llegar al hecho de que un cabreo monumental puede tener una raíz distinta a lo que pasa en aquel momento. La situación puede ser realmente cabreante y pensar que lógicamente has perdido los nervios, pero no los pierdes si estás tranquila, al menos no los pierdes de manera desmesurada.

Fijaos en vuestros enfados, si rebobináis podréis encontrar la raíz. A veces es cansancio o hambre pero muchas veces los enfados se deben a otras insatisfacciones que nos están haciendo un runrún continúo. Cuando te sientes tranquila contigo misma todo pesa menos, todo se relativiza, los conflictos los vives desde la barrera, los vives en frío, no en caliente. Escucharnos con atención nos da la clave para liberarnos de las losas que arrastramos.

 

Natalia Colombo

 

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He aquí otro feliz descubrimiento, la ilustradora argentina Natalia Colombo. No puede gustarme más ese mundo suyo tan colorido con sus pequeñas criaturas. El manejo del color que tiene Natalia me parece sensacional. Os muestro alguna de las portadas de sus libros pero no las únicas. Algunos de vosotros la conoceréis por su álbum CERCA que ganó el premio Ciudad de Compostela. Estoy deseando ver más trabajos suyos, de momento ya me he comprado un par de libros y los he disfrutado con mi hijo.

Podéis ver todo su portafolio en su web.

 

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