Sopa de verduras y pasta, de Heva de Tarjeta de embarque para Suculenta

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Para estrenar esta temporada de Suculenta le sugerí a mi compañera Heva, de Tarjeta de embarque algo que llevo queriendo hacer hace tiempo, una sopa de verduras para hacer fideos u otro tipo de pasta, y salir así de la sopa de caldo de carne que es lo más común. A los niños les encantan los fideos de sopa, o estrellitas, o caracolas, y ahora de cara al otoño e invierno apetecen mucho. Además, al hacer la sopa con verduras a dados, se los podemos ofrecer también a los peques. Muchos no querrán tropezones, y no pasa nada, pero está bien ponerlo en la mesa y ofrecerlo, y ver qué pasa, sin juzgar la comida ni forzar. Si no entran a comerse los tropezones, podemos convertir la verdura en una crema, para otro momento, para la cena, o para el día siguiente. Con un plato tenemos tres platos: unas verduras, una sopa con pasta, y una crema de verduras. Práctico y sano… y sabroso. En este caso, Heva ha usado orzo, que es pasta de cebada, pero lo podéis hacer a vuestro gusto. Como siempre, la receta de Heva, y sus fotografías son unas delicias, y nunca mejor dicho.

Os dejo con la receta de Heva, y con las sensacionales fotos. Se me hace la boca agua y no tardaré en hacerla yo también. Nos vemos en las redes sociales, con nuestras sopas de verduras con pasta y el hashtag #cocina suculenta. 

 

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Fondo, sopa y crema de verduras

Fondo de verduras

2 zanahorias

2 puerros

1 cebolla tierna

1 rama de apio

1 nabo

Un atadito de aromáticas, yo he utilizado perejil y cebollino

3 litros de agua

Elaboración:

Limpiamos las verduras y las cortamos en porciones grandes, para que no se desmoronen al cocer. Ponemos el agua en una cacerola grande y llevamos a ebullición, una vez rompa a hervir incorporamos las verduras, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que cueza todo junto, sin tapar, durante una hora (mínimo). Cuando esté listo el caldo retiramos las verduras a un bol.

Puedes utilizarlo para las recetas que te sugerimos a continuación aunque también puede venirte bien para muchas otras recetas, por ejemplo para un arroz caldoso con setas.

Sopa de verduras

Fondo de verduras. La cantidad variará según los comensales, para cuatro utilizaríamos todo el fondo que hemos hecho.

Un puñado de pasta por comensal, yo he utilizado orzo, un tipo de pasta con forma de granos de arroz, pero puedes poner fideos, caracolas, lo que más te guste.

Una cucharadita de pasta de miso

Una zanahoria, ½ calabacín, sal y pimienta.

Elaboración:

Picamos la zanahoria y el calabacín en tacos pequeños, irán en la cuchara junto a la sopa. Ponemos el fondo de verdura en la cacerola, cuando hierva incorporamos la pasta que hayamos escogido y los cuadraditos de zanahoria. Salpimentamos, con cuidado sin vamos a usar la pasta de miso, también aporta sal. Mientras se cuece la pasta y la zanahoria (15 minutos) vamos salteando el calabacín en una sartén con una cucharadita de aceite hasta que esté dorado.

Cuando esté cocida la pasta apagamos el fuego, sacamos un cazo de caldo caliente a un bol pequeño, incorporamos en él la cucharadita de pasta de miso (no debe cocer), la disolvemos bien en el caldo que hemos sacado y lo volvemos a incorporar a la cacerola. Removemos, añadimos el calabacín y servimos bien calentita.

Crema de verduras

Ponemos las verduras que hemos retirado después de hacer el fondo en el vaso de la batidora, yo he retirado la rama de apio para que no esconda al resto de ingredientes, su sabor es muy intenso.

Incorporamos un cazo del caldo de sopa que hemos preparado en la receta anterior o bien un vaso del fondo de verduras, con un pellizco de pimienta y ½ cucharadita de pasta miso, probamos de sal y ajustamos si hace falta. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y trituramos hasta que quede bien fina.

 

 

 

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Vuelve Suculenta, nuestra sección de cocina

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Ilustración de Lady Desidia

Volvemos con Suculenta de nuevo. Mi compañera Heva, de Tarjeta de Embarque y yo lanzamos nuestro proyecto de cocina para Kireei hace unos meses, antes del verano, y ahora en otoño lo retomamos, con más ganas incluso. Esta es la presentación que hice entonces, a continuación publicaré la primera receta de esta temporada, de la mano de Heva.

Hace dos años aproximadamente dejé aparcadas las rutinas culinarias que tanto me han gustado siempre. Cocinar por placer además de para alimentarme. Entré en una época de mucho ajetreo y lo que sacrifiqué para llegar a todo fue cocinar tranquilamente y con gusto. Con el proyecto que estrenamos hoy uno de mis objetivos es volver al punto en el que estaba cuando empecé Pimienta rosa, mi blog de cocina. O incluso a un punto mejor, porque con SUCULENTA lo que pretendemos es transformar el acto de cocinar en un COCINAR EN COMPAÑÍA. Porque eso es lo que echamos a faltar, SOCIALIZAR con la cocina. 

Cuando me junto con amigas y nos ponemos a hablar de cocina nos podemos pasar horas, cada una tiene sus trucos, su sabiduría culinaria, las cosas que le funcionan, y las que no. Se me ocurrió hace poco trasladar ese ambiente al entorno virtual, y así nació SUCULENTA. un proyecto de cocina para acompañarnos entre todos, aunque sea virtualmente y para cocinar y comer cada vez mejor y más divertido. Para que la cocina sea salud y divertimento, las dos cosas, mejor dicho, tres, tambien suculencia, exquisitez.

Un proyecto que ya desde su origen nace en compañía. Suculenta es un proyecto mío, en Kireei, y también de Heva, en Tarjeta de embarque, mi querida compañera colaboradora de todo lo que tiene que ver con cocina. Y nace también con la compañía de Lady Desidia, en la imagen, en esta preciosidad de ilustraciones que veis, estoy enamorada de lo que ha creado Vanessa para la ocasión. Delicatessen puro, y nunca mejor dicho. Gracias Vanessa por unirte al proyecto. 

Cuando iniciamos el proyecto además, contamos con Nona Bruna en el estreno, y su fantástico Banana bread. Vamos a seguir en esta nueva temporada contando con recetas de anfitrionas que les apetezca sumarse al proyecto. La semana que viene publicaremos la primera.

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¿QUÉ QUEREMOS CONSEGUIR CON SUCULENTA? 

Tener siempre en casa algo para hacerse una comida decente
Comer hidratos, azucares, grasas y proteínas más saludables
Hacer cosas en casa que compramos en el supermercado sin pensar que los podemos hacer nosotros
Hacer cosas caseras para los almuerzos y meriendas y dejar de comprar tanta bollería
Evitar tirar cosas porque se nos han puesto malas aprovechando siempre lo que tenemos
Hacer de vez en cuando alguna recetita más fancy, más de fiesta 
Saber improvisar en cocina
Comer más fruta y verdura
Que los niños salgan del binomio pasta-arroz, arroz-pasta, día sí día también
Cocinar sencillo, sano y suculento, las tres eses
Compartir el acto de cocinar con más gente, pues eso también es divertido
Huir de dogmas en cocina
Poner las bases para entrar en una rutina sólida hacia una cocina mejor

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¿CÓMO FUNCIONA SUCULENTA?

Publicaremos recetas de Heva, mías, y también de anfitriones. También lo compartiremos en redes sociales con el hashtag #suculenta o #cocinasuculenta. 

A partir de ese momento podéis publicar en vuestras redes o webs la receta si os apetece, y si decidís hacerla, os sugerimos publicar vuestros progresos, dudas, fotos, o lo que queráis compartir que tenga relación con la receta, usando los hashtags mencionados podremos encontraros y comentar lo que surja, y también os podrán encontrar los demás con quienes podréis compartir trucos y comentarios.

No habrá periodicidad, queremos huir de los retos y obligaciones, que el proyecto sea disfrute principalmente.

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ESTAS SON ALGUNAS IDEAS QUE QUEREMOS PONER EN PRÁCTICA (Y MUCHAS MÁS)

Hacer pasta casera
Hacer un cake básico para desayunos y meriendas
Hacer un cake más fancy para fiestas
Hacer un pan muy básico
Aprender a cocinar sin recetas
Tener una despensa y nevera con los básicos
Saber cómo congelar bien
Saber usar cada verdura en su mejor manera de cocción
Receta de pasta sencilla que no sea boloñesa
Idem con receta de arroz
Saber hacer sopas con lo que tengamos
¿Carne y pescado? Llevarlos al siguiente nivel, fuera del consabido filete
Proteínas no animales, como usarlas
Desayuno sano y rápido
Snacks sanos y rápidos
Hacer galletas
Empezar a usar harinas y granos integrales
Aprender a hacer leches vegetales
Mueslis y granolas
Batidos de fruta
Recetas fancy
Bocadillos sanos
Pizzas casera
Aprender a hacer aperitivos más sanos
Aprender algo de cocina japonesa, china, mexicana, etc

En definitiva crear un proyecto para disfrutar, por amor al arte, para relacionarnos y conectar y para que la cocina deje de ser un problema y pase a ser un disfrute. ¿Nos acompañáis? Bienvenidos a Suculenta.

Estas son nuestras redes sociales

Facebook de Kireei

Instragram de Kireei

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Kireei 7 en casa de Heva con un brownie sin gluten

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Esta semana ha sido súper intensa. El estreno de Kireei 7 por una parte y el inicio de lo que será nuestro primer libro monográfico por otra. Os voy a ir mostrando muchas cosas de Kireei 7, está como siempre repleta de contenidos bellos y hoy empiezo por mostrárosla en casa de mi compañera Heva, quien ha realizado varias sesiones fotográficas para este número. La cerámica de Santa Rita, los artículos de madera de Atelier Vintage 50 y un paseo por la tienda Contigo alla fine del mondo, ubicada en Madrid. Heva nos la presenta en su blog Tarjeta de embarque con una fantástica receta de brownie sin gluten y sin azúcar. Heva siempre me sorprende tanto por sus deliciosas y sanas recetas como por sus preciosas fotos

Seguid el enlace para obtener la receta completa

 

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Campamento de verano en La Cocinita de Mama Campo

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En una de nuestras Kireeis os hablamos de La Cocinita, un proyecto que hemos seguido desde sus inicios y que nos encanta. Conocemos bien a Paloma, el alma del proyecto y sabemos el cariño y profesionalidad que le pone a lo que hace. Este agosto habrá campamento de verano para niños en la Cocinita. ¿A qué niño no le gusta meter las manos en la masa? Seguro que para los que os quedáis en Madrid este mes os puede venir bien un espacio así para los niños. 

Podéis ver toda la información en este enlace.

 

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Madrid Foodie Guide

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Este fin de semana voy a Madrid y me llevo conmigo la Madrid Foodie Guide, una estupenda guía con 50 locales para comer con mucho encanto. Algunos de ellos ya los visité la otra vez que estuve no hace mucho. Esta vez quiero explorar alguno nuevo, aunque no me importaría repetir. La selección de esta pequeña guía es muy cuidada y acertada, vale la pena llevarla a mano, en el bolso, no ocupa nada de espacio. Conozco a parte del equipo que la ha realizado y se de primera mano lo bien que ha salido esta iniciativa. Marta Garreta, del estudio de diseño Lamaga es una de las personas que la ha hecho posible. Enhorabuena, Marta por tu fantástico trabajo y por la de todo el equipo. 

Podéis comprarla en su tienda online, donde podéis encontrar esta descripción más detallada de la guía.

En esta guía de cerca de 150 páginas encontrarás los 50 restaurantes, bares y food trucks imprescindibles para tu ruta foodie, seleccionados y reseñados por sus 4 autores: Serge Barnet y Cristina Valbuena de Olocomesolodejas, David Maldonado y Juan David Fuertes de Con el morro fino, Ariana Díaz y Carlos Martín-Peñasco de Good2b y Marta Garreta de Lamaga Comunica.

Edición rústica de formato bolsillo (17×11) con mapa de Madrid dentro, interior con papel FSC libre de cloro, y práctico cierre con goma.

 

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Foto de Heladería La Romana

 

The Home Academy, inspiración para Home Lovers

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Hoy os hablo de The Home Academy, una nueva iniciativa que me ha gustado mucho y que podéis conocer más a fondo a través de su web y en su precioso local en Torrelodones-Colonia (Madrid). Pero antes de pasaros por allí veamos de qué se trata este bonito proyecto:

The Home Academy es la primera Casa-Escuela donde aprender contenidos inspiradores para el hogar. No sólo aprenderéis a organizar mejor la casa con el poco tiempo del que seguro disponéis, sino que podréis nutriros de infinidad de actividades que os harán disfrutar del hogar. Cocina, Costura, Reciclaje, Huerto, Jardín, Punto, Scrapbooking, Planificación y Economía doméstica son algunas de las temáticas propuestas por The Home Academy en sus cursos y talleres para adultos y niños.

Su Casa-Escuela se encuentra en Torrelodones-Colonia (Madrid) y su ambientación, decoración y contenidos van cambiando en cada estación del año. Desde allí, tratan de llegar a esa comunidad de Home Lovers (hombres y mujeres) que quieren potenciar su forma de imaginar, sentir y crear en el hogar. Además, cuenta con varias estancias disponibles para alquilar para eventos, sesiones de rodaje, reuniones etc.

Ahora mismo, acaban de abrir el plazo de inscripción a las Actividades de Verano para Niños con sus “Veranos en The Home Academy”. Los niños de 6 a 9 y de 10 a 14 años se lo pasarán pipa cocinando, reciclando, plantando en el huerto y jardín, cosiendo o elaborando sus propios juguetes. Más info aqui

También cuenta con un Living y una Terraza de verano en la que disfrutar de desayunos, aperitivos y meriendas. Allí encontraréis preparaciones dulces y saladas, todas ellas elaboradas al estilo home made con ingredientes ecológicos y de proximidad.

 

The Home Academy Cocina

 

The Home Academy Costura

 

The Home Academy Jardín

 

The Home Academy Living

 

The Home Academy Terraza

 

The Home Academy Talleres niños

 

The Home Academy Reciclar

 

The Home Academy Organización

 

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