Jim’s pancakes ya han dado la vuelta al mundo en la blog-esfera pero no quería quedarme sin enseñároslos, los vi hace tiempo pero se me habían quedado rezagados. Increíble lo que este papá de una niña de 3 años puede llegar a idear y realizar con un simple crêpe o tortita. Además de los que veis, también tiene artefactos tales como una grua, o una noria. Cuenta Jim que su padre ya le preparaba pancakes con formas divertidas. ¡Qué buena herencia!

Seguro que os pasa como a mi, le dais vueltas a como cocinar el pescado para los niños, ¿verdad? Pues aquí tenéis una idea que se me ocurrió el otro día y sirve para cualquier pescado: unos pastelillos o cazuelitas de pescado con patata y un sofrito de ajo y puerros; así también le incorporáis una verdurita (o varias si queréis) al invento.

Una vez preparada la masa van gratinados con queso, con lo que conseguiréis darle un toque distinto a un plato de pescado y podéis llevaros a los niños a la cocina a que rallen el queso y rellenen los recipientes antes de meterlo en el horno. Cuando esten listos, dejadlos enfriar un poco y los desmoldáis. Aquí tenéis uno al revés para que veáis cómo queda por abajo, aunque también se pueden comer directamente en el pequeño recipiente. Lo bueno de sacarlos en plato es que los podéis acompañar de una salsita de tomate o una mayonesa o una ensaladita.

Ingredientes para cuatro raciones:

2 patatas medianas

1 puerro

1 diente de ajo

100 grs de pescado (en mi caso un lomito de merluza)

1 huevo

Queso rallado

Proceso:

Se pica el puerro y el ajo y se sofríe en una sartén con poco aceite a fuego lento (el puerro se quema enseguida, cuidado). Se cuecen las patatas aparte en agua y el pescado lo podéis hacer al vapor o con un pelín de aceite en la sartén. Se machacan las patatas y se agregan al sofrito, lo mismo con la patata. Al final se le agrega el huevo y se mezcla todo bien. Retiramos del fuego y ya tenemos la masa hecha para rellenar las cazuelitas y meter en el horno con un poco de queso rallado en cada una.

Esta entrada es un 2×1: una receta y un libro. La receta es fruto de una improvisación, pues en realidad quería hacer ensaladilla rusa pero no tenía patatas así es que lo sustituí por arroz. La mayonesa es tofunesa (mayonesa de tofu), tenía ganas de probarla y no está nada mal, el sabor no es tan intenso como el de la mayonesa pero es mucho más ligera. La receta es eso, una ensaladilla, con zanahoria y judías verdes hechas al vapor, atún, huevo y arroz hervido.

El montaje del plato con los tres castillos o montañitas lo hice llenando tres vasos de distinto tamaño y volcándolos en el plato (untad los vasos con un poco de aceite; si no, no se despegará el castillo). 

La segunda parte está dedicada a El León feliz, un precioso libro que vi reseñado en Babyccino kids y compré en Amazon UK. Escrito por Louise Fatio e ilustrado por Roger Duvoisin, es la historia de un león feliz que es amigo de todos mientras está en el zoo encerrado pero que espanta a toda la población un día que escapa a recorrer inocentemente la ciudad. El pobre no entiende por qué la gente que antes le saludaba ahora huye despavorida. Tiene más de cincuenta años, como veis las ilustraciones son ahora ya vintage, me encantan.  

A mi hijo Biel le ha gustado mucho y la receta simboliza la ciudad por donde se pasea el león. Lo pasamos bien cocinándola, sabiendo que van a ser los edificios o castillos de un cuento, nos entretenemos haciendo las fotografías y, al final, cuando cenamos, vuelve a ser motivo de diversión.