
Sopa de maíz
¿Habéis hecho alguna vez una sopa con leche? Yo, hasta ahora, tampoco.
Me he atrevido con una de las más sencillas, la de maíz. En inglés se llama corn chowder, por si queréis ver los ingredientes que en realidad lleva la original, típica en el sur de Estados Unidos. Esta es una adaptación bastante libre. Si a vuestros hijos les gusta el maíz, esta sopa les resultará apetecible. Es una opción ideal para comer el maíz de otra manera y para que los más pequeños coman sopa. Ya sabemos que este manjar (me encanta la sopa) puede ser algo aburrida (por decirlo de alguna manera) para ellos. Ya lo decía Mafalda…
Esta sopa es para mi una novedad y este bonito plato también. Es de Mariscal y lo tenía mi madre guardado y aún no me lo había enseñado. Se que de estos circularon muchos hace un tiempo y probablemente es de publicidad de algún banco o similar pero me ha gustado.
Ingredientes para 4 personas:
3 botes pequeño
s de maíz dulce
1 litro de leche
2 zanahorias
3 lonchas de jamón serrano
1 cebolla grande
Sal y pimienta negra
Proceso:
Se sofríe la cebolla en aceite de oliva o en mantequilla (como prefiráis), junto con la zanahoria cortada a rodajitas. Se agrega el jamón a daditos y se sofríe ligeramente. A continuación se agrega la leche y el maíz y se deja hervir a fuego lento para que no se pegue la leche en el fondo de la cazuela durante media hora aproximadamente o hasta que la zanahoria esté hecha.
Nota: el chowder también se puede cocinar con caldo (de verduras, ave o carne) y nata líquida.