Utensilios a la vista en la cocina

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Cuando organicé mi primera cocina, mi principal obsesión era no tener utensilios a la vista, ni nada que pudiera llenarse de polvo o grasa. Todo debía ir en su armario perfectamente guardardo. Con el tiempo (y la incorporación del lavavajillas, todo hay que decirlo) he ido variando mi concepción del orden en la cocina. Disponer de superficies de trabajo amplias y despejadas pero, a la vez, tenerlo todo al alcance de la mano, ha cobrado importancia a la vez que el acto de cocinar dejaba de ser una pesada obligación para convertirse en un momento de relajante trabajo manual, de creación, de transformación de la materia e incluso de ritual.

 

 

Esta cocina que os muestro no es para nada mi estilo, pero me ha encantado el toque de color, calidez y cotidianeidad que le dan las tazas, manoplas y utensilios. Hay más imágenes de esta cocina y de toda la casa en la galería de Sara Lov.

 

Sal y azúcar

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En The Conscious Kitchen, un blog sobre cocina vegana y consumo ético, hemos encontrado las recetas para hacer sal y azúcar aromáticos. Almacenados en recipientes bonitos, son una manera de darle un poco más de vida a nuestra cocina y, sobre todo, a nuestros platos. Hemos pedido permiso a la autora para reproducir aquí sus recetas, pero nos hemos dado cuenta de que sería un trabajo en gran parte inútil puesto que muchos de los ingredientes que utiliza son muy difíciles o casi imposibles de encontrar en España (como, por ejemplo, los limones Meyer). Es seguro que podéis inventar versiones propias utilizando ingredientes locales. Lo único que hace falta tener en cuenta es que los ingredientes que se utilicen deben ser secos, y si guardan cierto grado de humedad, deben secarse (usando el horno).

 

Sales aromatizadas.

 

 

 

A modo de ejemplo, para que os inspiréis, estas son algunas de las mezclas propuestas:

Con sal de Hawai:

Media taza de sal.

La ralladura de una lima.

2 cucharaditas de ají amarillo en polvo.

1/8 de cucharadita de pimienta de cayena.

Esta mezcla requiere ser horneada a 150 grados durante 20 minutos o hasta que se seque la ralladura.

 

Con flor de sal:

Media taza de sal. 

La ralladura de un limón de Meyer y medio. (Sustituir por ralladura de naranja, o de naranja con limón).

Esta mezcla requiere ser horneada a 150 grados durante 20 minutos o hasta que se seque la ralladura.

 

Con sal rosa del Himalaya:

Media taza de sal.

2 cucharadas de cacao.

2 de anís estrellado.

1 vaina de vainilla usada (vacía) y seca.

Triturad todos los ingredientes (por ejemplo, con un molinillo de café) hasta que quede fino. 

 

Azúcares aromatizados.

 

 

 

 

El azúcar debe guardarse en recipientes herméticos y se ha de ir con mucho cuidado con la humedad, porque lo apelmaza. Algunos de los ingredientes que se pueden usar, a parte del propio azúcar, son: cacao en polvo, frutas desecadas, anís, pimienta, nuez moscada, canela, cardamomo, jengibre, romero, pétalos de rosa desecados…

 ¿Os imagináis aderezando un entrecot, un pescado a la parrilla, una ensalada o una pizza casera con estas sales? Y, ¿qué me decís de un tazón de yogur con fruta y azúcar aromatizado? Postres, bombones, cremas, tostadas con mantequilla… todo un mundo de posibilidades para contentar el gusto, el olfato, la vista e incluso el tacto y el oído (algunas mezclas son muy crujientes).

 

 

Toys from trash

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Os queremos recomendar esta fantástica página web: Toys from trash. A partir de materiales de reciclaje, se propone la manera de construir no solamente juguetes sinó verdaderos experimentos científicos con los que los niños de diferentes edades pueden aprender principios de la física de una manera lúdica y divertida. Hay un montón de ideas con instrucciones detalladas ilustradas paso a paso con fotografías.

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

Exfoliante natural para las manos

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¿Os gusta preparar cosméticos naturales en casa? He aquí un estupendo exfoliante natural visto en Craftzine y realizada por Katie Goodman de goodlife eats, ideal para después de lavar o fregar, pues contiene limón, aceite, y azúcar y sal para exfoliar. De esta manera conseguiréis eliminar olores y suavizar la piel. Katie realizó estos lindos botes para regalarlos en el día de la madre. Original y práctico regalo, presentado, como no, de forma bella.

Dadle un vistazo al enlace, pues las fotos son completamente autoexplicativas.

 

Hidroponía, cultivar sin tierra

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Un jardín hidropónico consiste en cultivar plantas sin tierra, simplemente con nutrientes minerales en el agua. Una de sus principales ventajas es el crecimiento de más plantas y verduras, en menos espacio, tiempo y agua, convirtiéndolo en un método ideal para mantener pequeños huertos en casas, terrazas y patios. Os muestro algunos ejemplos para que veáis de qué se trata y más adelante nos meteremos en harina, y publicaremos un tutorial completo:

 

Visto en craftzine.

 

Visto en inhabitat.

 

Visto en hydroponics-fine.

 

Visto en youngbloodtech.

 

Un mundo secreto bajo la mesa

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A todos nos gusta escaparnos a un lugar especial de vez en cuando, un sitio acogedor, secreto, nuestro. Para los niños esos lugares pueden estar tan cerca como debajo de la mesa. Esta es la idea que tuvo Jennifer de gardenymph, madre de tres niños, durante un fin de semana largo que pasaron en casa, uno de esos momentos en que hay tiempo para preparar algo especial, para disfrutar largo y tendido.
Aquí veis el resultado, aunque si os pasáis por el blog podréis ver más fotos. Me encanta el ambiente que se ha creado con algo tan simple como unas sábanas, mantas, cojines, farolillos, muñecos, libros. Un lugar mágico donde disfrutar de la ficción, del juego, de la imaginación. Tan cerca… tan lejos.