Un collage en tu plato

 

 

Me encantan los collages, esas mezclas aparentemente caóticas cuyo resultado es un todo unificado, bello, único, diferente. Esta foto vista en the kitchn es lo que yo llamaría un collage en un plato, arte en la cocina. Siempre me han gustado las mezclas en cocina, platos que incluyan diferentes colores, texturas, sabores, como esta fuente mediterránea del restaurante Ortine compuesta por tiras de zanahoria cruda, aceitunas, nueces caramelizadas, curry de berenjena, ensalada de alubias, humus y pan de pita. Incluso los contrastes más impensables pueden casarse bien en cocina. ¿Qué combinaciones al estilo de este collage son vuestras favoritas? Cuéntanos tus mezclas mas artísticas, compartamos arte culinario.