Cocas de verduras

 


 

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En todas  partes hay una receta de coca de verduras tradicional, una "pizza" ideal para cualquier momento, tanto para una cena como para llevar a cualquier reunión familiar o de amigos, a la playa, al campo…

La que os muestro la hace Meisi con la receta de su suegra, de Gandía.
 
 
Para la masa vais a necesitar:

-Un vaso de aceite casi lleno.

-Dos vasos de leche casi llenos.

-Levadura prensada (la correspondiente a medio kilo de harina).

-Más de medio kilo de harina.

 

En primer lugar mezclad todo menos la harina, añadid una cucharada de sal y echad la harina poco a poco hasta obtener la masa. Dejadla reposar una hora si podéis, poned aceite en el fondo de un bandeja de horno (mejor si tenéis el recipiente tradicional, aquí lo llamamos “llanda” o “llauna”) y extended la masa, pinchando en varias partes con un tenedor.
 
Las verduras que se agregan pueden ser a vuestra elección pero estas son las que usa esta receta:
Sofreíd un poco de ajo, con tres pimientos pequeños o uno grande, a continuación añadid un bote de tomate triturado de medio kilo y pochad hasta que se evapore el agua del tomate, un poco de azúcar y sal, dos latitas de atún desmenuzado y un puñadito de piñones.
Meted al horno media hora a 200 grados.
 
 

2 respuestas a Cocas de verduras

  1. 1
    MDT dice:

    Si es que además nos das hasta recetas… ¡Bien!
    ¿Te he dicho que me encanta el blog?

  2. 2
    Meisi dice:

    Dale a la pestaña de cocina y verás! ;)

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