Gelatina de frutas con agar agar

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Esta es una idea que aprendí hace un tiempo en un curso de cocina: realizar los postres de gelatina para los niños con agar agar en vez del preparado de gelatina que venden en supermercados.

Esta alga es muy nutritiva y digestiva, utilizándola para este popular postre le estaréis dando un valor añadido ya que, por lo común, las gelatinas industriales aportan pocas propiedades nutritivas por no decir ninguna.

Compradla en polvo, en la herboristería y si no la tienen, encargadla. El proceso es tan sencillo como hervir agua, añadir el agar agar en polvo, remover durante un par de minutos, apagar, añadir el zumo de fruta que deseéis, mejor si es natural, y dejar enfriar en la nevera. Podéis utilizar moldes pequeños de formas divertidas y una gran bandeja de donde iréis cortando raciones.

 

Foto vista en malaysiabest.

6 respuestas a Gelatina de frutas con agar agar

  1. 1
    Paula dice:

    ya me estoy anotando el nombre de esta alga!
    gracias por la idea!

  2. 2
    Selena dice:

    es alga es una maravilla.. tb podeis encontrarla en establecimientos de comida china, os saldrá muchísimo más barata… yo siempre la compro en uno… en polvo, en tiras.. es lo q se come en las ensaladas chinas, q es trasnparente…

    Probaré a hacer estas gelatinas.. si si.. :)

  3. 3
    Roser dice:

    ¿Se puede usar para espesar aunque no sea en polvo? ¿Y qué cantidad se utiliza?

  4. 4
    criscamarena dice:

    la proporción es una cucharada de agar agar por medio litro de líquido (contando el agua y el zumo) pero haced pruebas hasta obtener la consistencia que más os guste, más firme o más cremosa.
    Que yo sepa las tiras no se pueden usar para espesar, solo el polvo y unos bloques que también venden.

  5. 5
    raquel dice:

    Gracias por la idea. Recuerdo que me lo comentaron en el herbolario pero no lo registré bien, por lo visto, pues no me acordaba. Me lo apunto para intentarlo porque por aquí nos encanta la gelatina, sobre todo en verano! ;)

  6. 6
    Agar Agar dice:

    Les dejo un listado de proveedores de Agar Agar

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