Guacamole

 

El guacamole es una de esas salsas que llaman la atención. La preparo cuando vamos a cenar a casa de alguien, y suele volar rápidamente. ¡Cuidado con pasarse con el picante! Se necesitan dos aguacates maduros, pero no mucho, que al presionar cedan un poco. Se preparan así: Abrir los aguacates y extraer la pulpa con una cuchara, machacarla. A continuación, cortar un tomate hermoso y jugoso a trozos pequeños, preferiblemente sin piel, picar media cebolla muy fina, y un par de dientes de ajo muy fino, mezclar todo y añadir unas gotas de limón, imprescindible para que no se oxide el aguacate. Añadir un picante al gusto, yo no pongo, con el ajo es más que suficiente pero para los amantes del picante estos son los clásicos de la receta: añadir un pimiento picante mexicano picadito a la mezcla, ají, chile u otra variedad picante. Sirve para comer así, solo con nachos, pero también como acompañante de carnes, fajitas de pollo, patatas, etc.  

Una respuesta a Guacamole

  1. 1
    Selena dice:

    me encanta la receta! yo cada vez lo hago de una forma ajaja… pero hace poco lo probé similar a tu receta y me encantó… ya e cuento cuando la pruebe tal cual la cuentas :D

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