Ideas para aperitivos

¿Estáis pensando ya en menús navideños? Os voy a dar unas ideas para aperitivo, sin grandes complicaciones.  

Queso y piña, una genial pareja. Pasad las rodajas de piña por la sartén unos minutos de cada lado para que se caramelicen los azucares de la fruta y listo. Un buen queso y a montar estos sencillos pinchos.

Otro bocado con queso. ¿Qué le voy a hacer?, me pierde el queso. Aquí se trata de caramelizar cebolla. En la sartén ponéis unas láminas de cebolla y cuando esté algo dorada añadís una cucharadita de azúcar (moreno a poder ser), una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Montad unos canapés con vuestro queso favorito y mermelada. El roquefort o gorgonzolla van muy bien para esta combinación. La mermelada: de higos o frutos del bosque.

Y para acabar estos latkes tradicionales de Hannukah, la fiesta judía que se celebra también a finales de diciembre. Se hace rallando patata y cebolla (quitad el exceso de líquido). Se agrega huevo, harina, sal y perejil picado y se fríe en aceite, sin necesidad de que sea abundante, solo lo suficiente para que se vaya friendo por una parte y luego al darle la vuelta se fría por la otra. A mi hijo le han gustado bastante, probad y ya me contaréis. Para hacer seis utilicé tres patatas pequeñas, una cebolla, un huevo y dos cucharadas grandes de harina.

 La semana que viene, más.