La pasta y sus salsas

 

      

 

           

 

Una de mis comidas favoritas es la pasta, en todas sus formas, colores y sabores. Imagino que también es la favorita de la inmensa mayoría, pero es curioso el poco juego que se le saca cuando admite miles de combinaciones, como para no aburrirse nunca. Sin embargo, aquí en nuestro territorio, no se sale de las consabidas lasañas, boloñesa y carbonara, cuando lo ideal en cocina es experimentar y variar. Jugar en definitiva.
 
He visto este artículo en Chow y se me ha ocurrido darle un repasito a todas esas posibilidades, teniendo en cuenta que algunas formas de pasta combinan mejor con cierto tipo de salsas o cocciones. Me basaré en los tipos de pasta que encontramos aquí en los supermercados.
 
Al horno: lasaña, macarrones, espaguetis, canelones junto con salsas con base de tomate y gratinado de queso.
 
Aceite/mantequilla: tallarines, espaguetis, macarrones, raviolis. Esta salsa es de las más sencillas y rapidas y la mas conocida es la aglio, olio e peperoncino: ajo, aceite y guindilla.
 
Nata/queso: macarrones, espaguetis, tallarines, espirales, conchas. Estas salsas son muy ricas, aunque quizás un poco cargantes . Se realizan fundiendo el queso que se haya elegido en la nata.
 
Con carne: macarrones, espaguetis, lasaña, canelones. La más conocida como decía es la boloñesa pero qué tal cambiar el tipo de carne de vez en cuando, podéis pedir que os piquen pollo, o cordero, y podéis añadirle alguna verdura más como la zanahoria a daditos. Darle toques originales usando otras especias, echarle un chorrito de vino blanco a la salsa.
 
Ensalada de pasta: conchas, espirales, lazos y otras formas similares. Ideales para comer en frío y combinar con lo que se tenga.
 
Pesto: Esta clásica salsa que combina la albahaca con piñones, ajo y parmesano es ideal para las pastas rellenas tipo raviolis y tortellini.
 
Marisco: espaguetis sobre todo. A un sofrito de ajo, aceite, cebolla bien picadita y un poco de tomate, añadid el marisco que os apetezca o esté de temporada.
 
Sopas: fideos, estrellitas, letras, y similares son ideales para cualquier sopa.
 
Verduras: Cualquier forma y tamaño,. La pasta con verduras es quizas la menos utilizada, pero en mi opinión la que más posibilidades ofrece ya que se trata de preparar un sofrito con las verduras de temporada o que se tengan en ese momento en casa. Aquí publicamos un ejemplo.
 
Y un último apunte para recomendaros pastas integrales o de otros cereales como la espelta, mucho más nutritivas y digestivas.
 

Lego Star Wars

En casa somos todos (desde el más mayor al más pequeño) fans declarados de Star Wars. A mis hijos, además, les encanta jugar con Lego. Y no tienen manía alguna a la hora de mezclar piezas de Star Wars con las de otras series, resultando a menudo que al barrendero le toca el papel de Jedi protagonista.

Por eso nos ha encantado la serie de fotos dedicada a Lego Star Wars de Balakov. Son divertidas, tiernas, con un peculiar sentido del humor, todo un guiño a los fans…

 

             

 

No dejéis de visitar su photostream, hay fotografías de todo tipo, no solamente de Star Wars. Os dejo aquí dos que me han gustado especialmente, seguro que os suenan:

 

 

(¿No recordáis la segunda foto?)

Todas las imágenes bajo licencia Creative Commons de Balakov.

 

Vinagretas

Una buena vinagreta transforma una ensalada corriente en un plato exquisito.

A continuación os doy algunas ideas pero lo mejor, como siempre, es experimentar, probar y adaptar. La base siempre será un buen aceite de oliva, un buen vinagre (de sidra, de jerez, balsámico), pimienta recién molida y alguna especia o hierba aromática al gusto. Se han de mezclar los ingredientes con energía para que se fundan bien los sabores y podéis guardarla en botes de cristal en la nevera para futuros usos.
 

 

Vinagretas con mostaza: Combinar los ingredientes base con mostaza de Dijon. Si le queréis dar un toque potente añadid ajo picadito.
 
Vinagretas con miel: Podéis usar limón en vez de vinagre en este caso para variar. Ideal para ensaladas con fruta.
 
Vinagretas con yogur: Combinar con aceite o limón y especias al gusto. Ideal para ensaladas de pasta o de patata. Le podéis dar un toque original con frutos secos picaditos, sésamo o semillas de amapola.
 
Vinagretas con queso: el roquefort y el parmesano son dos quesos ideales para vinagretas.
 
Vinagretas con tomate: Se le añade a la base un poco de tomate triturado y, si os apetece, también cebolla picadita muy fina o cebollino.
 
Vinagretas originales: Aparte de las anteriores podéis, de vez en cuando, realizar una vinagreta con algún toque diferente como podría ser con un poco de miso, tahini, aceite de sésamo, de nueces, cilantro, lima, granada, frutas del bosque.
  
Algunas de las especias que podéis usar tanto frescas como secas son: albahaca, orégano, menta, perejil, tomillo, estragón.
 
¿Cuál es vuestra vinagreta estrella?
 
 

Filigranas de papel de Yulia Brodskaya

Yulia Brodskaya es una verdadera virtuosa del quilling (técnica para hacer filigranas de papel). En su web podéis ver más de sus creaciones. Y si os animáis a intentar hacer vuestras propias filigranas, aquí podéis encontrar las herramientas, las figuras básicas y algunos ejercicios prácticos para empezar.

Decopeques

Hoy os recomiendo Decopeques , un blog repleto de cosas bonitas para bebés y niños: decoración, productos, diseño, ropa infantil, etc. Una buena fuente de ideas originales e innovadoras para crear ambientes acogedores escrito por dos madres apasionadas por la decoración de interiores infantil. Estas son algunas de las perlas que más me han gustado pero hay muchas más. ¡No os lo perdáis!
 
 
 

 

Kapla

 

 

 

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Las tablillas Kapla fueron creadas por Tom van der Bruggen, nacido en Holanda y que, tras estudiar Historia del Arte, abrió un anticuario. A los 25 años, vendió su tienda y realizó su sueño de construir un castillo en Francia. Fruto de esta experiencia nació Kapla, abreviación de "Kabouter Plankjes", que significa "tablillas de duende". Se trata de un juego de construcción que sirve tanto para niños como para adultos. A diferencia de otros bloques de construcción, Kapla solo tiene una medida. Con un único modelo de pieza se puede construir casi cualquier cosa, sin necesidad de pegar las piezas.

Las tablillas Kapla son una herramienta pedagógica usada en las escuelas de Francia de manera habitual. El juego ayuda a entender los conceptos básicos de la geometría, la física y la tecnología. Introduce también al niño en el mundo del arte, la forma y el volumen, ayuda a desarrollar la concentración y al equilibrio, fomenta la creatividad y la fantasía. Puede ser un juego individual o cooperativo. Esto es lo que cuentan en la web de Kapla, pero mi amiga Roser – que lo ha visto en acción con su propio hijo y en la escuela – asegura que los niños lo disfrutan de verdad.

Aquí podéis ver una sencilla construcción del hijo de Roser, porque las tablillas se pueden usar para casi cualquier cosa, y en combinación con otros juguetes:

 

 

 

También pueden realizarse construcciones espectaculares como estas:

 

Imagen Creative Commons de redfox.

 

      

    Imagen Creative Commons de ark.                   Imagen Creative Commons de lou.

 

Se trata, en definitiva, de una creación efímera. El destino final de las construcciones Kapla es su desaparición. Como afirman en la web de Kapla, "lo que cuenta no es crear algo sino el acto de la creatividad".

Algunas tiendas de juguetes españolas ofrecen los productos Kapla, no hemos encontrado ninguna virtual que lo haga, pero en esta tienda francesa sí los tienen: Le Loutin Rouge.