Rebajas en Biobuu. Hasta 50% de descuento

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Son los últimos días de las rebajas de Biobuu, ahora hasta el 50% de descuento en algunas tallas. Biobuu es una tienda online de la que ya os hemos hablado alguna vez. Nos gusta mucho la selección de ropa infantil que tienen y nos gustan también sus valores, van muy en linea con nosotros.

Slow quality 4 kids es su lema. La sostenibilidad no está reñida con la moda infantil y por eso su filosofía se inspira en cuatro principios:

1. En armonía con la naturaleza

2. Con conciencia social

3. Con vocación local

4. En equilibrio económico

Y todo esto porque además…trabajaan para que la moda infantil esté en consonancia con lo práctico y lo natural.

Podéis acceder a su tienda online aquí y seguir sus actualizaciones en su Facebook.

 

 

 

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Quiero montar una productora de proyectos

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Desde que empezó el año que estoy dándole vueltas a esta idea.
Hasta ahora con La Mirada he hecho formación para emprendedores, os he acompañado en esta formación pero no he podido incidir en vuestros proyectos, porque los cursos, tal y como están planteados, con un precio asequible no me permiten entrar dentro de vuestros proyectos y ejecutar con vosotros.

Pero es algo que me gustaría mucho, porque a mí lo que me motiva es crear impacto, que las cosas cambien, que pase algo. Y con la formación me quedo corta, porque una vez acaban los cursos desaparezco de vuestras vidas.

Este verano voy a hacer mentorías individualizadas, en las que os confeccionaré yo vuestro plan estratégico listo para ejecutar a partir de septiembre.
Y a partir de septiembre voy a empezar a montar la productora de proyectos. La Mirada irá más allá de la formación y será la plataforma a través de la cual obtener lo que os haga falta para ejecutar el proyecto, no solo para formaros.

Para los que queráis seguir mi estela e integraros en este proyecto para que os acompañe de cerca os recomiendo hacer ahora el curso UN TRABAJO A TU MEDIDA.
Necesitáis nutriros con la base primero para poder construir de manera sólida después.
Un trabajo a tu medida contiene todas esas bases necesarias. Os abrirá los ojos, y os hará ver todo lo que implica emprender y todo lo que implica impulsar un proyecto que está estancado.
Este será vuestro primer paso para formar parte de la comunidad La Mirada y poder emprender completamente acompañado.

Podéis comprar el curso aquí. Solo falta 1 día para empezar. El curso es online, con foro de ayuda y mail conmigo para resolver vuestras dudas. Todo por 60 euros y con acceso durante tres meses.
Solo necesitáis 2 horas a la semana para seguir este curso, un curso que os abre las puertas a otra manera de hacer las cosas para obtener visibilidad y ventas, y poder vivir de vuestro proyecto.

Cómo hacer queso artesano, por Dime que es viernes

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Hoy os comparto este guest post con Patricia de Dime que es viernes para hacer queso artesanal en casa, me ha parecido muy interesante y muy bien explicado foto a foto. Podéis conocer a Dime que es viernes mejor en su web. Al final del post tenéis las instrucciones para hacer este queso, quien sabe, igual con ayuda de los más pequeños si les motiva la actividad.

 

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Qué necesitamos:

Ingredientes:
– Leche recién ordeñada de oveja
– Fermento lácteo
– Cuajo

Utensilios:
– Termómetro de uso alimentario, hasta 100ºC.
– Tela porosa para colar fino.
– Una cazuela grande.
– Un colador de cocina grande.
– Moldes para el queso
– Una prensa o elementos pesados para colocar sobre los moldes.

Todos los ingredientes y elementos necesarios se pueden adquirir en tiendas especializadas o en internet. 

Para hacer buen queso lo más importante es obtener leche recién ordeñada de oveja.
Una leche tan fresca ayudará a conseguir un queso artesano exquisito para consumo propio. También hay que tener en cuenta las medidas higiénicas tanto en el ordeño como en la manipulación para asegurar un estado idóneo de todos los ingredientes.

Para conseguir un queso de entre 1 y 2 kilos de peso neto, necesitaremos unos 10 litros de leche fresca. 

1. Pasteurización

Para pasteurizar la leche la tenemos que cocer hasta que alcance 65 grados centígrados, pero sin que llegue a hervir. Lo controlaremos gracias al termómetro alimentario.
Es importante para evitar bacterias o prevenir cualquier tipo de enfermedad ligada a la leche fresca recién ordeñada. En muchas recetas tradicionales la leche no se pasteuriza, pero yo lo recomiendo por seguridad al hacerlo en casa. Tendremos una garantía plena en quesos con un curado inferior a 60 días.

- Poner una cazuela grande con la leche a calentar a fuego medio, controlándola con ayuda del termómetro hasta que llegue a 70ºC.
- Cuando alcance esa temperatura, la mantenemos durante 15 minutos y después la retiramos del fuego.
- Dejar enfriar la leche hasta alcanzar los 40ºC.

2. Fermentar la leche
Esta fase se realiza con ayuda del fermento, para ayudar a que la leche cuaje y también para complementar el sabor final del queso cuando está maduro. Técnicamente los fermentos lácteos son bacterias que se utilizan en el proceso de elaboración del queso para que se produzca la transformación del azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico, es decir, la fermentación láctica de la leche.

- Con la leche a 40ºC, añadir 200 gramos de fermento por cada 10 litros.
- Remover suavemente para mezclar todo bien y dejar reposar una media hora. La temperatura irá bajando unos 10 grados progresivamente.

3. Cuajar la leche
Para realizar la coagulación de la leche necesitamos el cuajo, que puede ser natural o químico. El cuajo natural puede ser de cabrito, ternera o vegetal como el de cardo, pero tienen la desventaja de añadir un poco de sabor al queso.
Por tanto, para realizarlo por primera vez podéis utilizar líquido o en polvo químico.
La cantidad de cuajo necesaria varía según el producto utilizado por lo que hay que conocer la fuerza que tiene y en el caso de producto químico nos lo va a indicar en el paquete y debemos seguir las instrucciones.

- Agregar el cuajo, según las instrucciones del paquete, a la leche que tenemos reservada, aproximadamente a 30ºC. Dejar reposar al menos media hora hasta que se cuaje.
- Cuando está cuajado veremos que se separa la cuajada del suero de leche.

4. Cortar la cuajada y filtrar el suero

- Para comprobar que la leche se ha cuajado se toca la superficie y si está rígida ya se puede cortar.
- Con ayuda de un cuchillo largo o una lira cortamos la masa en forma de cruz varias veces y llegando hasta el fondo de la cazuela. Hacemos pequeños cubitos de masa.
- Removemos un poco para que se despegue todo totalmente y con las manos desmigamos la masa.
- Dejamos reposar unos minutos.

5. Colocar el queso en los moldes

Preparamos los moldes para queso que vamos a utilizar.
Ponemos una fuente grande o cubo pequeño, con una tela fina porosa de colador por encima.
Con ayuda de un colador grande, vamos cogiendo la cuajada, dejándola escurrir un poco y colocándola sobre la tela escurriéndolo bien. Apretar la tela todo lo que podamos para sacar gran parte del suero.

De ahí pasamos toda la cuajada a un molde de kilo hasta que lo llenemos. Vamos presionando suavemente con las manos, para ir eliminando el aire y dejando que escurra todo el suero sobrante.

Clásicos infantiles

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Desde los inicios de Kireei hemos publicado posts sobre literatura infantil. Mi compañera Elena Ferro ha hecho una recopilación de los enlaces que os llevan a estos posts, incluído alguno de música y cine.

Hoy no he podido escribir mi post de domingo porque estamos en Barcelona, volveré el domingo que viene con mi sección de siempre. 

 

Cuentos de hadas.
Alicia de Lewis Carroll.
La Alicia de Lola Anglada.
Historias de Winny de Puh, de A.A. Milne.
Peter Pan, de J.M. Barrie.
Peter Pan y Wendy, de J.M. Barrie.
El viento en los sauces, de Kenneth Grahame.
El mago de Oz, de L. Frank Baum.
Cartas de Papá Noel, de J.R.R. Tolkien.
Michael Ende.
Roald Dahl y Quentin Blake.
Gianni Rodari.
Rasmus y el vagabundo, d’Astrid Lindgren.
Nadarín, de Leo Lionni.
Arthur Rackham.
John Bauer.
Mercer Mayer.
Iela Mari.
Carme Solé Vendrell
Pedro y el lobo, de Prokofiev.
El carnaval de los animales, de Saint-Saëns.
Smile, Charles Chaplin.
El baile de los esqueletos, Silly Symphony.

Ana Sebastián

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Hace poco conocí a Ana Sebastián, ilustradora con sede en Madrid y empecé a seguir su trabajo. Ana Sebastián ilustra estas escenas tan divertidas y tiernas enfocadas a publicaciones editoriales de literatura infantil y juvenil. Podéis ver su portafolio en su web y en Behance.

 

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Algunas casas bellas

Hoy tres casas muy luminosas…

 

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SFgirlbybay

 

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Bloesem Design