Pan de plátano

 

 

 

Hacía tiempo que quería hacer un pan de plátano (traducción literal de banana bread, aunque más que un pan es un bizcocho), había visto la receta en inglés en muchas webs y lo tenía anotado en la cabeza para probar a hacerlo un día y compartirlo aquí en Kireei. Me decidí cuando vi la receta que publicaron en Babyccino kids porque llevaba pepitas de chocolate también. Mmmm, chocolate y plátano, irresistible. Estoy contentísima con el resultado, está muy bueno, nada pesado, una buena merienda o desayuno para toda la familia, o incluso un buen postre para agasajar a alguna visita y tomar con el café.

 

 

 

  

 

 

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla sin sal

250 grs de harina

75 grs de azúcar

3/4 cucharada pequeña de litines (baking soda)

1/2 cucharada pequeña de sal

100 grs de pepitas de chocolate

2 huevos grandes

3 plátanos maduros

50 grs de yogur natural

1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

 

Proceso:

Empezamos engrasando un recipiente para horno alargado, derretimos la mantequilla unos segundos al microondas, mezclamos en un bol la harina, litines, el azúcar, la sal y el chocolate. En otro bol batimos los huevos, añadimos el plátano machacado, el yogur, la mantequilla y la vainilla, es decir, todos los ingredientes húmedos, y los mezclamos bien. A continuación se vierte la mezcla seca en la húmeda para conseguir una masa. Al final ponemos esta masa en el recipiente y horneamos durante unos 50 minutos a 180 grados o hasta que al introducir un palillo o cuchillo salga seco.

 

13 respuestas a Pan de plátano

  1. 1
    lalit dice:

    Waw! que ganas de comerme un pedazo ahora mismo! Gracias por la receta. Por cierto, Cris, felicidades por tus fotos: son preciosas!

  2. 2
    rosannnna dice:

    Yo también tengo ganas de hacer un pan de plátano, porque también llevo un tiempo viéndolos por los blogs, tendré que ponerme ya!!! Viendo tu resultado a ver si me pongo estos días.

  3. 3
    criscamarena dice:

    gracias Lalit, tengo mejor equipo y he hecho l’Atelier de Jackie, se va notando :)) Rosanna, ya me conterás, está muy bueno, y es muy sencillo.

  4. 4
    Calítoe.:. dice:

    "Baking soda" es bicarbonato de sodio o levadura química de toda la vida, ¿no?

  5. 5
    criscamarena dice:

    es distinto, la levadura química es la de tipo royal y el baking soda es bicarbonato tipo litines

  6. 6
    ladonnabupu dice:

    Esto tengo que probarlo!!

    Por cierto, el baking soda lo podeis conseguir en el supermercado que acaba en dona!

  7. 7
    Paula dice:

    que pinta Cris!!!
    en un ratito salgo a comprar los ingredientes para hacer alfajores de maizena, tipicos argentinos, si salen bien te mando la receta y ya me estoy anotando esta del pan de plàtano para la proxima …

    buen fin de semana y comparto la opinion con Lalit!

  8. 8
    Jackie dice:

    Cris QUE BELLAS FOTOS.
    Aqui el banana bread es super popular y se lo mandamos a los niños al en su lunch box. Cada vez que se maduran mucho las bananas (en Venezuela les decimos cambures), se prepara. Otra cosa muy popular son los banana cupcakes.

    Hoy recorde que les debo algo !!! :S

  9. 9
    criscamarena dice:

    Paula, cuando estuve en Argentina probé los alfajores, mmmm, a ver si me mandas la receta. Jackie gracias, también tendré que probar a hacer cambures cupcake ;-). don’t worry ;-)

  10. 10
    mar76 dice:

    En mi casa éste es el recurso para cuando los plátanos se maduran demasiado y se ponen pochos.

  11. 11
    baldufa dice:

    mmmm, que rico! y que fotos… tengo que probar la receta, no parece difícil, a ver si encuentro el baking soda ;)

  12. 12
    vaio dice:

    una vez lo hice, con una receta de porai, pero se quedó como crudo por dentro… aunque sabia rico.
    Probaré esta receta! que la mía no tenia chocolate!

  13. 13
    maria dice:

    Muchas gracias por la receta. Me quedó increíble. Como no tenía pepitas de chocolate utilicé chocolate 80% de cacao y chocolate blanco cortado en trocitos. Buenísimo.

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