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Bon appétit!

 


   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

 

Haced click en cada foto para seguir el enlace y ver la receta.

Todas las imágenes son de Cristina Camarena, excepto la fotografía de la mermelada de la última línea, que es de A familia dos Tartarouchos.

 

 

Bentolicious

 

Una de las primeras cosas de las que hablamos en Kireei fue el arte del bento, aquí. Gracias a Lore, que nos ha dado a conocer este blog, hoy podemos volver de nuevo a este tema para presentaros Bentolicious, el sitio donde Lia Chen – una madre de Indonesia que disfruta preparando increíbles bentos para sus dos hijos y coleccionando accesorios para bento – muestra imágenes tan espectaculares como estas: 

 

 

 

 

 

 

Con estas presentaciones, ¡incluso al más carnívoro le apetece comerse la verdura! Aunque quizá no tengáis tiempo cada día para preparar estas obras de arte, algunas ideas sencillas pueden ser de fácil aplicación y hacer mucho más apetecible la comida que, a parte de estar buena, tampoco está de más que esté bien presentada.

En nuestra tienda tenemos una sección de accesorios para Bento y Picnic, por si os apetece que el continente sea tan especial como el contenido.

 

    

 

A mi lo que me gusta es cocinar

 

 

 

          

   

 

A mi lo que me gusta es cocinar es el blog de cocina de Alicia Manas, quien tras transladarse a Italia a vivir abrió este cuaderno de bitácora para estar en contacto con su famila, sin más. Poco a poco fue subiendo sus recetas y fotos y aficionándose cada vez más al foodblogging. Desde niña ha sido una apasionada de la cocina. Se nota, ¿verdad?

A mí lo que me gusta es fotografiar es un libro "homenaje" a 3 años de blog. A su pasión por cocinar se le sumó la fotografía también hace 3 años y recientemente surgió la idea de publicar sus recetas y fotos. Su libro está publicado en Blurb y es una recopilación de las fotografías que más le gustan o a las que tiene más cariño de todo este tiempo, clasificadas por colores. 

 

             

 

Alicia nos ha ofrecido sortear un libro softcover entre nuestros lectores. Solo tenéis que visitar su web y dejar aquí un comentario con lo que más os haya gustado. El sorteo se cerrará el domingo 6 de junio y los ganadores se anunciarán el lunes 7.


Nota: Además de anunciarlo públicamente aquí, nos pondremos en contacto con el ganador a través del correo electrónico con el que se haya dado de alta en Kireei. Si el ganador no responde en un plazo de 20 días, consideraremos que renuncia al regalo.


 

Matt Bites

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Desde que descubrí Matt Bites, no puedo dejar de visitar regularmente este blog. Su autor, Matt Armendariz, es un blogger que vive en Los Ángeles, desde donde nos regala recetas, fotografías maravillosas de comida, bebida, restaurantes y visitas a las cocinas de todo el mundo. Su bien ganado prestigio le ha llevado a aparecer en Martha Stewart (en la revista y en el programa de televisión) y en numerosas publicaciones online y en papel, tanto generalistas como especializadas en gastronomía.

 

 

Os recomiendo una visita a su blog, aunque sea simplemente por el placer de contemplar las bellísimas imágenes que nos muestra.

 

 

 

Bento en Kireei

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Uno de los primeros temas que tratamos en Kireei fue el bento. Nuestra atracción por todo lo japonés (es una debilidad que tenemos) junto con la posibilidad de llevar comida al colegio o al trabajo sin envases desechables, sumado a la espectacularidad y belleza de la comida dispuesta de esa manera, no podía dejarnos indiferentes.

Pero es que además de que la comida se presente de forma bonita y apetecible (cosa que no es obligatorio hacer aunque se use un recipiente para bento), las cajitas son geniales: diseños bonitos, compartimentos interiores para que no se mezclen las cosas, materiales de calidad…

Nos encantan las cajitas bento, y como estamos seguros de que también os gustan, ya las tenemos disponibles en nuestra tienda Kireei: cajitas bento para niños y para adultos, fabricadas en Japón y directamente importadas de allí.

Podéis leer más sobre sus características en la tienda de Kireei.

                    

 

                 

Sal y azúcar

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En The Conscious Kitchen, un blog sobre cocina vegana y consumo ético, hemos encontrado las recetas para hacer sal y azúcar aromáticos. Almacenados en recipientes bonitos, son una manera de darle un poco más de vida a nuestra cocina y, sobre todo, a nuestros platos. Hemos pedido permiso a la autora para reproducir aquí sus recetas, pero nos hemos dado cuenta de que sería un trabajo en gran parte inútil puesto que muchos de los ingredientes que utiliza son muy difíciles o casi imposibles de encontrar en España (como, por ejemplo, los limones Meyer). Es seguro que podéis inventar versiones propias utilizando ingredientes locales. Lo único que hace falta tener en cuenta es que los ingredientes que se utilicen deben ser secos, y si guardan cierto grado de humedad, deben secarse (usando el horno).

 

Sales aromatizadas.

 

 

 

A modo de ejemplo, para que os inspiréis, estas son algunas de las mezclas propuestas:

Con sal de Hawai:

Media taza de sal.

La ralladura de una lima.

2 cucharaditas de ají amarillo en polvo.

1/8 de cucharadita de pimienta de cayena.

Esta mezcla requiere ser horneada a 150 grados durante 20 minutos o hasta que se seque la ralladura.

 

Con flor de sal:

Media taza de sal. 

La ralladura de un limón de Meyer y medio. (Sustituir por ralladura de naranja, o de naranja con limón).

Esta mezcla requiere ser horneada a 150 grados durante 20 minutos o hasta que se seque la ralladura.

 

Con sal rosa del Himalaya:

Media taza de sal.

2 cucharadas de cacao.

2 de anís estrellado.

1 vaina de vainilla usada (vacía) y seca.

Triturad todos los ingredientes (por ejemplo, con un molinillo de café) hasta que quede fino. 

 

Azúcares aromatizados.

 

 

 

 

El azúcar debe guardarse en recipientes herméticos y se ha de ir con mucho cuidado con la humedad, porque lo apelmaza. Algunos de los ingredientes que se pueden usar, a parte del propio azúcar, son: cacao en polvo, frutas desecadas, anís, pimienta, nuez moscada, canela, cardamomo, jengibre, romero, pétalos de rosa desecados…

 ¿Os imagináis aderezando un entrecot, un pescado a la parrilla, una ensalada o una pizza casera con estas sales? Y, ¿qué me decís de un tazón de yogur con fruta y azúcar aromatizado? Postres, bombones, cremas, tostadas con mantequilla… todo un mundo de posibilidades para contentar el gusto, el olfato, la vista e incluso el tacto y el oído (algunas mezclas son muy crujientes).