Tortilla sin huevo

 

El otro día solo tenía medio calabacín y un poco de jamón de York en la nevera. A lo largo de los años de cocinar día a día he aprendido a hacer algo medianamente rico con lo poco que me quede en la nevera. En este caso se me ocurrió probar con una tortilla sin huevo. Había visto la receta en varios blogs de cocina y aún no lo había intentado. También tenía patatas. 

 

 

Ingredientes:

Medio calabacín rallado con piel

Dos patatas medianas

Una o dos lonchas de jamón York

Dos cucharadas de harina

Proceso:

 

Se fríen las patatas como si hicieramos una tortilla de patatas, con abundante aceite y a trozos no muy grandes. A mitad cocción se agrega el calabacín. Cuando estén listos se saca del aceite y se coloca en un colador para que gotee todo el aceite sobrante. A continuación se pone todo en un bol, se agrega el jamón a pedacitos, y la harina, se mezcla y se vuelve a poner en la sartén como si hicieramos una tortilla, se dora por ambos lados. Cuidado al darle la vuelta, acostumbrada a la tortilla con huevos casi se me desmontó todo el invento. 

 

 

Esta tortilla debe estar igualmente rica con huevo, pienso que ideal para niños, el calabacín apenas se nota, pero está. Hacerla sin huevo es una buena opción para intolerancias, para cortar con un consumo excesivo de huevos, o simplemente para variar.

 

 

 

14 respuestas a Tortilla sin huevo

  1. 1
    pity dice:

    una idea genial, lo tengo que pobar porque parece delicioso, me recuerda a los rosti, besitos

  2. 2
    ladonnabupu dice:

    Muy buena idea!
    Si las haces pequeñitas pueden considerarse hamburguesitas de verduras ¿no?

    Saludos!

  3. 3
    futomaki dice:

    Pues tiene muy buena pinta. Y la idea de ladonnabupu también es genial.
    A ver si pruebo esta receta!
    Muchas gracias, Cris!

  4. 4
    TORTUGOS dice:

    Tiene una pinta estupenda y como dices es una forma de variar. Y más pequeñas como te han dicho me parece también muy buena opción

  5. 5
    criscamarena dice:

    sí, es buena idea lo de las hamburguesas, y se puede ir variando la verdura, un día calabacín, otro zanahorias, otro coliflor …

  6. 6
    beemade dice:

    Las alternativas siempre se agradecen.gracias!

  7. 7
    paulacelaya dice:

    excelente, lo voy a probar porque tengo zapallos ancos de mi huertita! gracias!

  8. 8
    aymmara dice:

    Qué buena pinta tiene!!! me la apunto que seguro la hago esta semana. Gracias!!!

  9. 9
    todomundopeques dice:

    ¡Qué buena pinta y qué buena idea! Y lo de las "hamburguesitas" individuales de verduras (de ladonnabupu) también me parece genial, de hecho habrá que probarla en casa. Nosotros ayer cenamos tortilla de puerros después de la crema de calabaza y estaba estupenda, fue nuestra primera vez de esta tortilla… y seguro que la repetimos más a menudo ¡qué rica!

  10. 10
    criscamarena dice:

    anda, tortilla de puerros, no la ha probado nunca, habrá que hacerlo, me encanta el sabor del puerro. gracias

  11. 11
    Laisabe dice:

    que pinta tan buena tiene,lo he de probar.GRACIASSS

  12. 12
    mar76 dice:

    Esto tengo que probarlo! Me lo apunto :-)

  13. 13
    Pily dice:

    Genial idea sin huevos!!, gracias por compartirla. Buena manera de darle mas verdura a los niños.

  14. Qué rico, me encanta que sea sin huevo.

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